Ingredientes:
Para o strudel de massa folhada:
- 1 pacote de massa folhada (da seção refrigerada)
- 200 g de presunto cozido (fatiado)
- 150 g de queijo Emmental (ralado)
- 1 cebola (picadinha)
- 2 EL Manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 200 ml de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- Sementes de gergelim ou papoula (opcional, para decoração)
Para a manteiga de ervas:
- 50 g de manteiga amolecida
- 1 dente de alho (prensado)
- 1 colher de sopa de salsa fresca (picada)
- Sal a gosto
Preparação:
1. Prepare o recheio:
- Numa frigideira aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e refogue a cebola picadinha até ficar translúcida.
- Peneire a farinha sobre as cebolas e misture bem até formar um roux.
- Adicione lentamente o leite, mexendo sempre até formar um molho homogêneo.
- Adicione o queijo Emmental ralado e deixe derreter.
- Tempere com sal e pimenta e retire a panela do fogo.
2. Prepare a massa folhada:
- Abra a massa folhada e distribua uniformemente as fatias de presunto por cima.
- Despeje o molho de queijo preparado sobre o presunto e espalhe uniformemente.
3. Enrole e dê forma:
- Enrole cuidadosamente a massa folhada recheada para criar um rolo longo.
- Coloque o pãozinho em uma assadeira forrada com papel manteiga e arrume-o no formato desejado. Uma malha trançada é uma boa opção.
4. Pincele e leve ao forno:
- Bata a gema e pincele o strudel de massa folhada.
- Polvilhe sementes de gergelim ou papoula por cima, se desejar.
- Asse o strudel em forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por cerca de 25-30 minutos até dourar.
5. Prepare manteiga de ervas:
- Misture a manteiga amolecida com o alho amassado, a salsa picada e uma pitada de sal.
6. Sirva e saboreie:
- Retire do forno o strudel de massa folhada recém-assado e deixe esfriar um pouco.
- Corte em rodelas e sirva com a manteiga de ervas caseira.
Dicas para um strudel de massa folhada perfeito com presunto e queijo:
- Variações: experimente diferentes tipos de queijo ou adicione ingredientes adicionais, como espinafre ou cogumelos, para dar um toque individual ao strudel.
- Qualidade da massa folhada: Use massa folhada de alta qualidade para obter os melhores resultados. Massa folhada fresca ou da prateleira refrigerada são ideais.
- Formas criativas: Brinque com diferentes formatos para o redemoinho da massa folhada para torná-lo ainda mais atraente.
- Acompanhamentos: Sirva o strudel com uma mistura de salada verde fresca ou uma sopa leve para uma refeição equilibrada.
Por que este strudel de massa folhada é especial:
- Massa folhada crocante: A massa folhada fica bem crocante quando assada e forma uma deliciosa casca para o saboroso recheio.
- Molho de queijo farto: O molho cremoso de queijo com Emmental derretido confere ao strudel textura e sabor irresistíveis.
- Fácil de preparar: Apesar de sua aparência impressionante, este strudel de massa folhada é fácil de preparar e é adequado tanto para iniciantes na culinária quanto para chefs avançados.
Conclusão:
O strudel de massa folhada com fiambre e queijo é um prato elegante mas descomplicado, perfeito para ocasiões festivas ou um jantar acolhedor. Com a sua combinação de massa folhada crocante, saboroso presunto e queijo derretido, com certeza se tornará um dos favoritos do seu cardápio. Sirva quente e desfrute das delícias culinárias deste delicioso strudel. Bom apetite!