Ingredientes:
Para a massa do pão de ló:
- 6 ovos (separados)
- 200g de açúcar
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 150g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio e decoração:
- 500g de chantilly
- 1 pacote de endurecedor de creme
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 copo de cerejas (escorridas)
- Raspas de chocolate ou chocolate ralado
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno e prepare a forma:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Forre uma forma de fundo removível (26 cm de diâmetro) com papel manteiga e unte a borda.
2. Prepare a massa do pão de ló:
- Bata as gemas com o açúcar e o açúcar baunilha até ficar cremoso.
- Misture a farinha, o fermento e o sal e envolva cuidadosamente na mistura de gemas.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes e envolva-as delicadamente na massa.
- Despeje a massa uniformemente na forma preparada.
3. Asse e deixe esfriar:
- Asse o pão de ló no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 25-30 minutos.
- Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar na forma.
4. Prepare o creme:
- Bata as natas batidas com o endurecedor de natas e o açúcar de baunilha até ficarem firmes.
5. Faça uma camada da base do pão de ló:
- Corte o pão de ló resfriado horizontalmente em duas camadas iguais.
- Coloque a camada inferior em um prato de bolo.
6. Recheio e decoração:
- Espalhe um pouco do chantilly na camada inferior.
- Distribua as cerejas escorridas uniformemente sobre a camada de creme.
- Coloque a segunda base de pão de ló por cima.
- Espalhe o creme restante por cima e nas laterais do bolo.
7. Adicione raspas de chocolate:
- Decore o bolo com raspas de chocolate ou chocolate ralado a gosto.
8. Deixe esfriar e sirva:
- Deixe o bolo celestial com cerejas na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Antes de servir, decore com mais cerejas e raspas de chocolate, se desejar.
Dicas para o bolo celestial perfeito com cerejas:
- Cerejas frescas: Use cerejas frescas na estação ou opte por cerejas sem caroço em pote ou lata.
- Firmeza do creme: Certifique-se de bater bem o creme para garantir uma consistência mais estável do bolo.
- Kirschwasser: Para um sabor mais intenso de cereja, você pode espalhar um pouco de kirsch nas bases antes de aplicar o creme.
- Densidade da camada: Coloque o bolo em camadas uniformemente para obter uma distribuição equilibrada de creme e cerejas.
Por que este bolo celestial é especial:
- Pão de ló leve: O pão de ló arejado confere ao bolo uma textura delicada.
- Cerejas frutadas: As suculentas cerejas proporcionam um sabor frutado e refrescante.
- Creme cremoso: O chantilly completa o bolo e confere-lhe uma cremosidade irresistível.
Conclusão:
O bolo celestial com cerejas é uma delícia celestial que encanta os sentidos. Com seu pão de ló arejado, creme cremoso e cerejas frutadas, este bolo é um verdadeiro destaque em qualquer mesa de centro. Asse esta iguaria e surpreenda seus convidados com um sabor paradisíaco
experiência. Bom apetite!