Ingredientes:
Para a massa:
- 250 g de manteiga amolecida
- 200g de açúcar
- 4 Proprietário
- 1 TL Extrato de baunilha
- 300g de farinha
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 100 g de avelãs moídas
Para o recheio:
- 500 ml de chantilly
- 2 pacotes de endurecedor de creme
- 100g de avelãs picadas
- 50g de açúcar em pó
Para decoração:
- Avelãs picadas torradas
- Lascas de chocolate
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Unte uma forma de fundo removível e polvilhe com farinha.
2. Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar até ficar cremoso.
- Adicione os ovos um de cada vez e misture bem.
- Adicione o extrato de baunilha e continue mexendo.
- Adicione a farinha, o fermento e as avelãs moídas. Misture tudo até obter uma massa lisa.
3. Despeje a massa na assadeira:
- Despeje a massa uniformemente na forma preparada e alise-a.
4. Assar:
- Asse a massa no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, até dourar e um palito inserido sair limpo.
5. Deixe esfriar:
- Retire a massa assada do forno e deixe esfriar na assadeira.
6. Prepare o recheio de creme e nozes:
- Bata as natas batidas com o endurecedor de natas e o açúcar de confeiteiro até ficarem firmes.
- Junte as avelãs picadas ao chantilly.
7. Faça camadas do bolo:
- Corte a massa de bolo resfriada horizontalmente em duas camadas.
- Coloque uma base em um prato de servir e espalhe um terço do recheio de creme e nozes.
- Coloque a segunda camada por cima e espalhe novamente o recheio de natas e nozes.
- Coloque a última camada por cima e cubra todo o bolo com o restante creme e recheio de nozes.
8. Decore:
- Decore o bolo de natas e nozes com avelãs torradas picadas e raspas de chocolate a gosto.
9. Deixe esfriar e sirva:
- Deixe o bolo de natas e nozes esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas para que endureça bem.
- Corte em pedaços antes de servir e saboreie.
Dicas para o bolo de creme e nozes perfeito, ao estilo da vovó:
- Ingredientes Frescos: Use ovos frescos, manteiga e creme para obter o melhor sabor e textura.
- Avelãs assadas: Torre brevemente as avelãs picadas numa frigideira para intensificar o seu aroma.
- Camadas uniformes: Certifique-se de distribuir o recheio de creme e nozes uniformemente pelas camadas para criar um bolo equilibrado.
- Decoração individual: Experimente diferentes decorações, como raspas de chocolate ou avelãs inteiras, para dar um toque pessoal ao seu bolo.
Por que este bolo de creme e nozes é especial:
- Sabor tradicional: A receita é passada de geração em geração e oferece o autêntico sabor da confeitaria da vovó.
- Frescura cremosa: O recheio arejado de creme e nozes confere ao bolo uma consistência cremosa e crocante.
- Versátil para saborear: Este bolo é perfeito para festas familiares, aniversários ou simplesmente como doce recompensa em momentos especiais.
Conclusão:
O bolo de creme e nozes da vovó é uma delícia atemporal que reflete o amor e o cuidado da culinária tradicional. Com sua massa suculenta, recheio cremoso de creme e aroma inconfundível de nozes, este bolo é uma delícia que fará as delícias de todos os gulosos. Faça este bolo ao estilo da vovó e mime-se com uma doce lembrança. Bom apetite!