Ingredientes:
Para a massa do bolo:
- 200 g de manteiga amolecida
- 200g de açúcar
- 4 Proprietário
- 200g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 TL Extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Para o recheio de cream cheese:
- 200g de queijo cremoso
- 100g de açúcar
- 1 Não
- 1 TL Extrato de baunilha
Para o molho de frutas vermelhas:
- 200 g de frutas vermelhas mistas (framboesas, morangos, mirtilos)
- 50g de açúcar
- Suco de meio limão
Para a guarnição:
- açúcar em pó
- Folhas de hortelã fresca
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno e prepare a massa do bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez e misture bem.
- Adicione a farinha, o fermento, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Misture tudo até obter uma massa lisa.
2. Prepare o recheio de cream cheese:
- Em uma tigela separada, misture o cream cheese, o açúcar, um ovo e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
3. Massa de bolo em camadas:
- Despeje metade da massa do bolo em uma assadeira untada.
- Espalhe o recheio de cream cheese uniformemente sobre a massa do bolo.
- Despeje a massa restante do bolo por cima e alise.
4. Assar:
- Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, até dourar e assar. Faça um teste de bastão.
5. Prepare o molho de frutas vermelhas:
- Coloque a mistura de frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão em uma panela. Cozinhe em fogo médio até que as frutas se quebrem e se forme um molho espesso.
6. Deixe esfriar:
- Retire o bolo assado do forno e deixe esfriar completamente.
7. Aplique o molho de frutas vermelhas:
- Espalhe o molho de frutas vermelhas uniformemente sobre a superfície do bolo resfriado.
8. Decore e sirva:
- Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e decore com folhas de hortelã fresca.
- Corte em pedaços e sirva.
Dicas para o bolo cremoso perfeito:
- Variação de frutas vermelhas: experimente diferentes tipos de frutas vermelhas para adaptar o molho ao seu gosto. Framboesas, morangos e mirtilos complementam-se perfeitamente.
- Hora da geladeira: Após montar o bolo, deixe descansar na geladeira para firmar o recheio de cream cheese e intensificar o sabor.
- Nozes ou granulados: Para uma crocância extra, você pode polvilhar nozes picadas ou granulados entre as camadas do bolo.
- Creme: Sirva o bolo cremoso com acompanhamento de creme para uma combinação de sabores ainda mais intensa.
Por que este bolo é especial:
- Recheio cremoso: O recheio de cream cheese confere ao bolo uma cremosidade irresistível que harmoniza perfeitamente com a suculenta camada do bolo.
- Molho de frutos silvestres: O molho caseiro de frutos silvestres traz um frescor frutado e uma nota levemente ácida que equilibra perfeitamente o bolo.
- Esteticamente atraente: Com sua estrutura em camadas, molho colorido de frutas vermelhas e guarnição decorativa, este bolo também chama a atenção em ocasiões especiais.
Conclusão:
Um bolo cremoso com recheio de cream cheese e molho de frutas vermelhas não é apenas um deleite para as papilas gustativas, mas também um deleite visual. A combinação de massa macia de bolo, recheio cremoso e molho de frutas torna este bolo um deleite perfeito para diversas ocasiões. Presenteie seus convidados ou familiares com esta deliciosa receita. Bom apetite!