Ingredientes:

Para a massa:

• 250g de farinha
• 125g de manteiga amolecida
• 100g de açúcar
• 1 Não
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 4 maçãs grandes (de preferência variedades azedas, como Boskoop ou Granny Smith)
• Suco de meio limão
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de canela

Opcional para decoração:

• Açúcar em pó para polvilhar
• Amêndoas em lascas ou nozes picadas

Instruções:

1. Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180°C (forno ventilado).
• Unte levemente uma forma de fundo removível (diâmetro aprox. 26 cm) e forre o fundo com papel manteiga.

2. Prepare a massa:

• Em uma tigela grande, adicione a farinha, a manteiga amolecida em pedaços, o açúcar, o ovo, o fermento e uma pitada de sal.
• Amasse rapidamente todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água fria.
• Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

3. Prepare maçãs:

• Descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em rodelas finas.
• Coloque as fatias de maçã numa tigela e regue com o suco de limão para evitar que dourem.
• Misture o açúcar e a canela em uma tigela pequena.

4. Abra a massa e cubra com:

• Depois que a massa esfriar o suficiente, retire-a da geladeira e estenda-a bem fina sobre uma superfície levemente enfarinhada.
• Coloque a massa enrolada na forma preparada e forme uma borda com cerca de 3 cm de altura.
• Pique a base da massa várias vezes com um garfo para garantir que cresça uniformemente.

5. Camadas de torta de maçã:

• Distribua as fatias de maçã preparadas uniformemente sobre a massa na assadeira.
• Polvilhe generosamente cada camada de maçã com a mistura de açúcar e canela.
• Repita esse processo até que todas as fatias de maçã e a mistura de açúcar e canela se esgotem.

6. Asse e sirva:

• Asse a torta de maçã no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, até as maçãs ficarem macias e a massa dourar.
• Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
• Assim que o bolo esfriar, retire-o com cuidado da forma e coloque-o em uma travessa.
• Antes de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar e decore com amêndoas em flocos ou nozes picadas.

7. Aproveite:

• Corte a torta de maçã em pedaços e sirva com uma xícara de café ou chá.
• Este tradicional bolo de maçã alemão é um verdadeiro deleite para todos os amantes de maçã e uma sobremesa perfeita para cafés aconchegantes ou ocasiões especiais com a família e amigos.