Ingredientes:
Para a massa:
- 200 g de manteiga amolecida
- 200g de açúcar
- 4 Proprietário
- 200g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou açúcar de baunilha
- Raspas de limão não tratada (opcional)
Para o recheio:
- 500g de Quark
- 100g de açúcar
- 2 Proprietário
- Suco de meio limão
- 1 pacote de pudim de baunilha em pó
- 200 g de frutas frescas (por exemplo, framboesas ou mirtilos)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (aquecimento superior e inferior). Unte levemente uma forma de fundo removível (aprox. 26 cm de diâmetro) e forre o fundo com papel manteiga.
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar na batedeira ou na batedeira até ficar cremoso. Aos poucos adicione os ovos e bata bem até ficar cremoso. Adicione o extrato de baunilha e as raspas de limão e misture bem.
- Prepare a mistura de farinha: Em uma tigela separada, misture a farinha com o fermento e uma pitada de sal.
- Misture a massa: Adicione aos poucos a mistura de farinha à mistura de manteiga e ovo e misture bem até formar uma massa lisa.
- Despeje a massa na forma: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- Prepare o recheio: Em outra tigela, misture o requeijão com o açúcar, os ovos, o suco de limão e o pó do pudim de baunilha até formar uma mistura uniforme.
- Coloque o recheio sobre a massa: Distribua a mistura de coalhada uniformemente sobre a massa na forma de mola. Em seguida, polvilhe as frutas frescas sobre a mistura de coalhada.
- Assar: Coloque a forma de mola no forno pré-aquecido e asse o bolo rasgado por cerca de 45-50 minutos até dourar e o recheio endurecer.
- Deixe esfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10-15 minutos. Você pode então afrouxar a borda da forma de mola e deixar o bolo esfriar completamente sobre uma gradinha.
- Para servir: Assim que o bolo lacrimal esfriar completamente, você pode cortá-lo em pedaços e servir. Aproveite este bolo úmido e delicioso sozinho ou com uma bola de sorvete de baunilha ou um bocado de creme.
O bolo em forma de lágrima é um verdadeiro deleite para todos os amantes de bolo e pode ser apreciado em qualquer ocasião. Experimente esta receita simples e encante-se com seu delicioso sabor! Bom apetite!