Ingredientes:

Para a massa:

• 6 Proprietário
• 200g de açúcar
• 1 pacote de açúcar baunilhado
• 200g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio:

• 500g de Sahne
• 2 pacotes de endurecedor de creme
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pote de cerejas (peso escorrido aprox. 350 g)

Para decoração:

• 200 ml de chantilly
• Raspas de chocolate ou granulado
• Cerejas frescas ou cerejas da jarra

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre ou unte uma forma de fundo removível (26 cm de diâmetro) com papel manteiga.
2. Coloque os ovos, o açúcar e o açúcar baunilha em uma tigela grande e bata com a batedeira ou processador de alimentos até ficar cremoso, cerca de 5 minutos.
3. Peneire a farinha e o fermento e envolva cuidadosamente na mistura de ovos até formar uma massa uniforme.
4. Despeje a massa na forma preparada e alise-a. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, até que a massa fique dourada e se solte facilmente das laterais da assadeira.
5. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
6. Entretanto, bata as natas com o endurecedor de natas e o açúcar até ficarem firmes.
7. Escorra as cerejas escorridas em uma peneira. Separe algumas cerejas para decorar.
8. Corte o bolo resfriado horizontalmente em duas camadas de igual espessura.
9. Espalhe um pouco do chantilly na camada inferior do bolo e cubra com as cerejas escorridas.
10. Coloque a segunda camada de bolo por cima e espalhe o creme restante por cima. Espalhe também o topo do bolo com creme.
11. Polvilhe o bolo com raspas de chocolate ou granulado conforme desejar e decore com cerejas frescas.
12. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para permitir que o creme endureça.