Ingredientes:
- Raspas de limão: 2 peças
- Açúcar: 130g
- Extrato de baunilha: 1 colher de chá (3 g)
- Suco de limão: 2 peças
- Manteiga: 80 g (previamente derretida)
- Ovos: 2 peças
- Farinha: 300g
- Fermento em pó: 5g
- Açúcar em pó
Preparação:
- Rale as raspas de dois limões e esprema o suco deles.
- Em uma tigela, misture o açúcar, o extrato de baunilha, o suco de limão, os ovos e a manteiga derretida.
- Adicione a farinha e o fermento, misture bem até obter uma massa lisa.
- Coloque a massa na geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 185°C.
- Molde bolinhas com a massa resfriada e passe-as no açúcar de confeiteiro.
- Faça um buraco no centro de cada bola.
- Leve ao forno a 165°C por cerca de 15 minutos.
- Faça novamente um buraco no centro de cada biscoito.
- Deixe esfriar e preencha as cavidades com geléia de damasco (ou outra coisa).
- Os biscoitos estão prontos para serem degustados, bom apetite!