🔷Ingredientes
100 gr de manteiga
175 gr de açúcar
1 ovo
uma pitada de sal
algumas gotas de essência de baunilha
200 gr de farinha
4 g de fermento real
100g de gotas de chocolate
🔶Preparação
- Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até ficar branco, acrescente a essência de baunilha, uma pitada de sal e o ovo, misture bem. Peneire a farinha com o fermento Royal e junte à mistura anterior. Por fim adicione as gotas de chocolate. Forme uma bola de massa macia sem amassar muito. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Abra a massa com meio centímetro de espessura, corte círculos e coloque-os em uma assadeira untada. Cozinhe a 190º C por aproximadamente 7 minutos. Dicas (conselhos) Você perceberá que estão prontos quando as bordas dos biscoitos começarem a ficar levemente douradas. É importante não esperar que ganhem cor por cima, caso contrário ficariam muito duros ao esfriar.
- É importante deixar a massa descansar na geladeira para que ela mantenha a forma quando cozida. Para esticar a massa podemos nos servir com um pouco de farinha na bancada, mas cuidado, sem exagerar, senão os biscoitos ficariam como pedras.
- Você pode usar as duas gotas de chocolate, que estão disponíveis em quase todos os supermercados, mas também pode picar barras de chocolate.