Ingredientes:
Para a massa levedada:
•1 pitada(s) de sal
•1 ovo(s)
•250ml de leite
•100g de manteiga amolecida
•500g de farinha
•1 cubo de fermento fresco
•100g de açúcar
•1 pacote. açúcar baunilhado
Para a cobertura:
•1 embalagem. Açúcar baunilha
•2 colheres de sopa de mel
•3 colheres de sopa de creme
•150g de manteiga
•100g de açúcar
•150g de amêndoa(s)
Para o recheio:
•5 folhas de gelatina
•1 pacote. Pudim em pó, baunilha
•500ml de leite
•800ml de creme
•4 embalagens. Endurecedor de creme (ou 4 folhas de gelatina)
•100g de açúcar
Preparação:
Para a massa levedada:
Coloque primeiro a farinha peneirada em uma tigela, depois faça uma cavidade e esmigalhe o fermento, polvilhe um pouco de açúcar e acrescente o leite. Dissolva o fermento e deixe levedar por cerca de 10 minutos
. , ovo, sal e a massa levedada Manteiga em flocos, espalhe na borda todos os ingredientes.
Cubra e deixe em local aquecido por cerca de 40 minutos até dobrar.
Para a cobertura:
Agora aqueça lentamente a manteiga com o açúcar, o mel, o açúcar baunilhado e as natas, mexendo sempre. Mexa as amêndoas e deixe a mistura esfriar, mexendo de vez em quando.
Em seguida, amasse brevemente a massa crescida, estenda-a em um retângulo e coloque-a na bandeja grande de coleta de gordura untada com manteiga (40×30). Espalhe a cobertura uniformemente sobre a massa e deixe-a crescer novamente.
Asse em forno pré-aquecido a 190° – 200°C por 12 a 15 minutos e depois deixe esfriar. Corte o prato em 12 pedaços de tamanhos iguais, retire os pedaços um a um do tabuleiro, corte em cruz, volte a colocar as partes de baixo no tabuleiro e coloque as partes de cima na bancada pela mesma ordem.
Para o recheio:
Em seguida, cozinhe um pudim com leite, açúcar e pudim em pó por 5 minutos. Esprema a gelatina embebida e adicione uma de cada vez, deixe esfriar bem.
Agora bata as natas com o endurecedor de natas (a mistura fica melhor com a gelatina), até ficarem firmes e misture ao pudim.
Por fim, recheie o prato de massa com o creme de pudim, coloque as tampas na ordem correta e deixe por cerca de 3 horas. Deixe esfriar, mas não é preciso colocar na geladeira ou tampar.
você pode cortar com uma faca antes de servir.
Gostamos mais no dia seguinte, então preparo no dia anterior.