Ingredientes

1 base de bolo (esponja), comprada, ou:
3 ovo(s)
2 colheres de sopa de água quente
125 g de açúcar
1 pacote de açúcar baunilhado
75 g de farinha
75 g de amido de milho
2 colheres de chá de fermento em pó

Para o creme:
300 g de creme
de leite 300 g de creme de leite
2 pacotes de pudim em pó (creme paraíso de limão)
2 latas de tangerina(s)

preparação

É particularmente rápido se você usar uma base de pão de ló comprada em loja.

Para a base caseira, bata os ovos e a água quente na batedeira na potência mais alta por 1 minuto até formar espuma. Misture o açúcar com o açúcar baunilha e polvilhe mexendo por 1 minuto. Bata por mais 2 minutos até a mistura ficar cremosa. Misture a farinha com o amido de milho e o fermento e incorpore aos poucos na potência mais baixa. Asse em uma forma de mola forrada com papel manteiga na grelha do meio a 175-200°C até que o pão de ló esteja levemente dourado, pareça algodão e não esteja mais brilhante (após 20-30 minutos). Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Misture o creme de leite com o creme de leite e acrescente o creme do paraíso em pó. Misture as tangerinas escorridas ao creme e espalhe a mistura sobre a base do bolo (use o anel para bolo). Deixe o bolo esfriar um pouco (pelo menos 2 horas). O creme de leite também pode ser parcialmente substituído por iogurte desnatado.