Ingredientes:

150 g de cream cheese
100 g de manteiga
100 ml de leite
6 gemas
60 g de farinha
50 g de amido de milho
6 claras de ovo
70 g de açúcar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 160 graus (forno ventilado), agora coloque uma caçarola com água no forno

Aqueça lentamente e misture o cream cheese, a manteiga e o leite, deixe esfriar um pouco. Bata bem as gemas e adicione a mistura morna de cream cheese. Peneire a farinha misturada com o amido de milho por cima e misture com cuidado.

Bata as claras com o açúcar até ficarem firmes e envolva cuidadosamente na massa de cream cheese.

Em seguida, coloque a massa em uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga (o papel manteiga deve ultrapassar a borda da forma de fundo removível). Usamos um com diâmetro de 22 cm para que o bolo ficasse bonito e alto. Leve ao forno em água quente por 30 a 40 minutos. O cheesecake maravilhosamente fofo pode até ser comido morno.