Ingredientes:
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5 ovo(s), separados
2 colheres de sopa de água quente
100g de açúcar
1 pacote de açúcar baunilha
100g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
50g de amido de milho
3 folhas de gelatina, branca
500 g de quark magro
100g de açúcar
1 pacote de açúcar baunilha
1 limão(s), suco e raspas
200 ml de creme
açúcar em pó
Preparação:

1. Basta separar os ovos. Bata as claras com 2 colheres de sopa de água morna. Bata as gemas, o açúcar e o açúcar baunilha até ficar cremoso.
2. Em seguida, adicione a clara de ovo bem batida à gema. Em seguida, misture a farinha, o fermento e o amido, peneire na mistura de ovos e envolva cuidadosamente.
3. Agora espalhe a massa num tabuleiro forrado com papel manteiga, leve ao forno a 200°C durante cerca de 15 minutos e, ainda quente, desenforme sobre um pano de prato açucarado, enrole e deixe arrefecer.
4. Em seguida, molhe a gelatina para o recheio. Misture o requeijão, o açúcar, o açúcar baunilhado, o sumo de limão e as raspas. Em seguida, esprema a gelatina, dissolva-a e mexa gota a gota na mistura da coalhada e deixe esfriar. Bata o creme. Depois, assim que a mistura de limão começar a solidificar, acrescente o creme de leite.
5. Desenrole o pão de ló, espalhe o creme, enrole novamente e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Polvilhe o pãozinho com açúcar de confeiteiro