Ingredientes:
Para a massa: (1 xícara = 200 ml)
1/2 xícara de manteiga derretida
1 pacote de fermento em pó
2 unidades de ovos
1 xícara de leite
2 copos de farinha
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Para cobertura:
meia xícara de açúcar
meia xícara de coco ralado
2 pacotes de pudim de baunilha em pó
1 litro de leite
Preparação:
- Primeiro você precisa bater o açúcar e os ovos até ficar cremoso. Em seguida, adicione a manteiga derretida e envolva a farinha peneirada com o fermento. Agora coloque a massa em uma assadeira untada com borda alta e polvilhe com uma mistura de coco e açúcar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 20 minutos para não dourar muito;
- Em seguida, cozinhe o pudim de baunilha com leite e 1/2 açúcar conforme instruções da embalagem e acrescente o coco ralado, depois mexa tudo e deixe esfriar um pouco.
- Por fim, despeje o pudim sobre o bolo e deixe esfriar. Em seguida, polvilhe com flocos de coco.