Ingredientes

• 500g Couve Flor
• 500g de brócolis
• 150g Farinha
• 12 tomates cereja
• 4 ovos
• 1½ xícara de leite
• 1 cenoura
• 1 alho-poró ou cebola
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 80g de queijo light ralado
• Salsa picada
• Sal e pimenta a gosto

Etapas de preparação

Limpando e preparando os vegetais

Primeiro, vamos preparar nossos ingredientes estrela. Corte o brócolis e a couve-flor em floretes manejáveis. Ferva-os separadamente até ficarem ligeiramente macios, depois escorra e reserve.

Refogue os Vegetais

Em uma panela, refogue o alho-poró (ou cebola) e a cenoura cortada em cubos até dourar. Tempere com sal, pimenta e alho picado para dar um toque extra de sabor.

Misturando a massa

Em uma tigela, quebre os ovos e misture-os com leite, sal, pimenta e azeite. Aos poucos, adicione a farinha enquanto mexe para evitar grumos. Junte a salsa picada para obter uma nova explosão de ervas.

Montando o Prato

Unte uma assadeira e cubra-a com couve-flor cozida, brócolis, vegetais salteados e tomate cereja cortado ao meio. Despeje a massa uniformemente sobre os vegetais, garantindo que tudo fique bem revestido.