Ingredientes :

• 2 ovos
• 100g Açúcar 
• 8g de açúcar baunilha 
• Uma pitada de sal 
• 125g de iogurte de baunilha 
• 50ml de leite 
• 100ml de óleo 
• 200g Farinha 
• 8g de fermento em pó 
• geleia de morango 
• Amêndoas (para cobertura) 

Instruções :

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F) e forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
2. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o açúcar baunilha e uma pitada de sal até incorporar bem.
3. Adicione iogurte de baunilha, leite e óleo. Misture até ficar homogêneo.
4. Aos poucos, adicione a farinha e o fermento, mexendo até a massa ficar sem grumos.
5. Encha cada forma de muffin até a metade com massa.
6. Adicione uma colher de chá de geléia de morango em cada xícara de muffin.
7. Cubra com mais massa, enchendo cada xícara cerca de 2/3.
8. Polvilhe fatias de amêndoa por cima para adicionar crocância e sabor.
9. Asse por 15-20 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido nos muffins.
10. Deixe esfriar por alguns minutos na forma antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
11. Esses deliciosos muffins levam apenas 10 minutos para serem preparados e são incrivelmente deliciosos. Aproveitar!