✅Produtos:
Manteiga 250 gr.
Creme de leite 900 gr.
Farinha de trigo 450 gr.
Fermento em pó 1,5 colheres de chá
Sal a gosto
Água 100ml
Maçã 1,3 kg
Açúcar 325 gr.
Raspas de limão 1,5 colheres de chá
Sêmola 2–3 colheres de sopa. colheres
Açúcar baunilha 10 gr.
Nozes a gosto

✅Cozinhar:
👉Primeiro vamos preparar o recheio.
Descasque as maçãs, retire o caroço e corte em pedaços pequenos.
Coloque-os em uma panela ou frigideira, adicione um pouco de água, 2-3 colheres de sopa. colheres de açúcar, a quantidade de açúcar depende da doçura das maçãs.
Ferva até as maçãs ficarem macias, mexendo de vez em quando.
Agora as maçãs precisam engrossar. Você pode fazer isso usando semolina como eu fiz. 2-3 colheres de sopa. uma colher será suficiente.
Ferva por mais um minuto e pronto. Adicione 1,5 colheres de chá de raspas de limão. Deixe o recheio esfriar completamente.
👉Vamos preparar a massa.
Adicione uma pitada de sal e 1,5 colheres de chá de fermento à farinha, adicione 250 g. manteiga gelada e triture tudo até virar migalhas.
Adicione 200 gr. creme de leite, misture e forme uma bola com a massa, sove um pouco, 2 minutos serão suficientes.
Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Divida a massa gelada em 15 partes.
Polvilhe a mesa com farinha. Abra um pedaço de massa em uma camada retangular de aproximadamente 40/10 cm.
Distribua o recheio ao longo da tira de massa.
Enrolamos com um tubo. Apertamos as bordas.
Coloque os tubos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 C, cortando a parte superior e inferior sem convecção em nível médio.
Os tubos são assados ​​​​muito rapidamente, assim que as bordas e o fundo estiverem dourados, retire-os e deixe esfriar diretamente sobre o pergaminho, retire os tubos resfriados.
Desta forma assamos todos os tubos. Para o creme, misture 700 g. creme de leite frio com açúcar e açúcar baunilhado, basta misturar e o creme está pronto.
Disponha primeiro 5 tubos sobre a superfície preparada e cubra-os generosamente com creme, depois 4 tubos e creme, 3 creme, 2 creme, 1 tubo e creme.
Deixe um pouco de creme para cobrir as laterais do bolo. Coloque o bolo na geladeira por 3-4 horas, de preferência durante a noite. O bolo estava bem encharcado. Corte as laterais do bolo, deixando um belo corte.
Unte o bolo com o creme restante e polvilhe com as nozes torradas e picadas no liquidificador, pode decorar com chocolate, ralar primeiro ou cortar com faca.