Frutas delicadas, como morangos, devem ser preparadas com rapidez e habilidade. Aqui está um guia simples que o ajudará a descascar facilmente a fruta e mantê-la fresca e firme até a hora de cozinhar. Abaixo desta receita está outro preparo diferente de sobremesa de morango.
Ingredientes necessários: 1 kg de morangos maduros, 200 g de açúcar, 1 limão
Procedimento: os morangos são lavados, limpos e embebidos em água com capim-limão dissolvido. Deixe-os frios por 5 a 10 minutos. Coe e coloque os morangos em uma panela larga: uma camada de frutas e uma camada de açúcar.
Cubra e deixe descansar assim, de preferência durante a noite, frio. Em seguida, cozinhe-os em temperatura moderada. Enquanto os morangos cozinham, forma-se espuma na superfície, que deve recolher cuidadosamente com uma colher e retirar.
Quando o doce ferver por cerca de meia hora, cubra a panela com uma toalha molhada embebida em água fria. Deixe esfriar assim, depois reúna os doces em potes e guarde no frio ou em uma adega com temperatura constante.
TÉCNICAS E DICAS:
O melhor é preparar a fruta aos poucos, um quilo de cada vez. Mergulhe brevemente o primeiro quilograma em água fria e durante esse tempo pegue o próximo quilograma; Escolha apenas morangos inteiros e intactos.
Depois, a partir do primeiro quilo, lave os morangos com água fria; pegue-os mão a mão e deixe-os brevemente em uma peneira para escorrer, depois mergulhe o próximo quilo em água limpa e fria. Agora limpe o primeiro quilo de caule e coloque em água com limuntus.
Quando terminar, a próxima rodada será lavar e escorrer. Por fim, primeiro escorra a água com limão e coloque os morangos na panela. Repita o processo quantas vezes tiver frutas. Assim você trabalhará com rapidez e facilidade, e a fruta estará bem lavada, limpa e pronta para cozinhar. / Foto Liliana Ilieva / Soolinarika.com
Sobremesa de morango em 30 minutos, receita com medidas exatas e instruções detalhadas para iniciantes, sem conservantes
Veja como você pode fazer a mais linda sobremesa de morango da maneira mais simples. Esta sobremesa é realmente fantástica, você só precisa de morangos, açúcar e um pouco de água e meia hora do seu tempo.
Ingredientes necessários: 1 kg de morangos, 1 kg de açúcar e 400 ml de água
Procedimento: o doce sai melhor se for feito em menor quantidade. Use uma panela maior para cozinhar a sobremesa. Escolha morangos menores e mais firmes. Lave-os e limpe-os das alças.
Coloque um kg de açúcar na panela e despeje 400 ml de água fria por cima. Leve a panela ao fogo e, depois de ferver, deixe ferver por 5 minutos sem mexer, mas apenas mexendo de vez em quando.
É importante ressaltar que nem no início nem mais tarde na digestão deve ser misturado. Após ferver a calda por 5 minutos, acrescente os morangos e ferva por aproximadamente meia hora em temperatura moderada.
Pressione um pouco em cima com a colher para que cada morango fique submerso no sorvete.
Abaixe os morangos aos poucos para que o sorvete não respingue e deixe cozinhar. Pressione um pouco em cima com a colher para que cada morango fique submerso no sorvete.
Se formar espuma na superfície, recolha-a com uma colher, que deverá sempre lavar previamente com água fria. A espuma é recolhida lateralmente em um pequeno prato.
De vez em quando, enquanto o creme ferve, sacuda um pouco a panela. Depois de meia hora, a sobremesa estará pronta e cobrimos com uma toalha molhada. Deixe esfriar completamente. Em seguida, guarde em potes de vidro limpos e esterilizados. Feche-os com papel celofane e tampa e guarde-os em local fresco.