Ingredientes
1kg de batatas
óleo vegetal
Sal e pimenta preta a gosto
6 ovos
0,5 colher de chá de alho seco
1/3 colher de chá de açafrão
250 gramas de presunto
250 gramas de cogumelos em conserva
150 gramas de queijo duro
150 gramas de milho enlatado
2 colheres de sopa de maionese
100 gramas de queijo
Cebolinha e endro para decorar
Preparação
Primeiro, descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
Aqueça o azeite numa frigideira grande e frite as batatas,
até que estejam meio cozidos. Tempere com sal e pimenta.
Em uma tigela separada, bata os 6 ovos.
Adicione o alho seco, açafrão, sal e pimenta a gosto.
Adicione as batatas meio cozidas à tigela com os ovos e misture bem.
Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
Despeje a mistura de batata e ovo em um refratário. Cubra com papel alumínio
Asse a 180°C por 30 minutos.
Entretanto prepare uma salada de fiambre, cogumelos, queijo duro, milho e maionese.
Assim que a tortilha estiver pronta, retire-a do forno e espalhe-a