INGREDIENTES PARA UMA MASSAFROLA FÁCIL E ECONÔMICA:

• 150 gr de manteiga
• 2 ovos
• 400 gr. de Harina leudante
• 100 gr. de Açucar
• Raspas de 1 limão
• Essência de baunilha (opcional)
• 500 doces de marmelo ou batata doce (a gosto)
• Água ou vinho para dissolver

A seguir mostramos como preparar esta deliciosa massafrola caseira de uma forma bem simples.

PREPARAÇÃO DE MASSA FÁCIL E ECONÔMICA:

• Numa tigela grande coloque a farinha e faça um buraco no centro onde colocaremos a manteiga que dissolveremos com os dedos. Para que a manteiga fique macia na hora de desmontá-la, a recomendação é retirá-la da geladeira um pouco antes.
• Depois juntamos os ovos,  as raspas de limão, a essência de baunilha  e o açúcar, aí vamos combinar todos os ingredientes.
• Com a ajuda das mãos montaremos a massa até ficar homogênea e macia, e depois colocaremos na geladeira por aproximadamente 1 hora. Obviamente cobrimos com um pano ou filme plástico.
• Enquanto isso, nesta ocasião vamos cuidar de amolecer a pasta de marmelo e para isso usaremos uma frigideira em fogo moderado. Aí colocaremos o doce em pedacinhos e adicionaremos 2 a 3 colheres de sopa de água ou vinho, este último confere ao doce um sabor excelente.
• Continuamos a amassar com um garfo ou o que acharmos mais prático, até formar uma consistência semelhante a geléia. Retiramos e reservamos.
• Decorrido o tempo de descanso da massa na geladeira, retiramos e separamos uma terceira parte. Esticamos o resto até o tamanho da fôrma ou forma que vamos usar, previamente untada com manteiga e enfarinhada.
• Próximo passo, espalhamos o doce que vamos adicionar na massa com uma espátula de preferência para fazer isso de maneira uniforme em toda a superfície.
• Agora com o resto da massa que reservamos, esticamos e cortamos as tiras que vamos adaptar ao comprimento da forma ou da forma de torta.
• Por fim, colocamos as tiras sobre a  geleia de marmelo ou o doce de batata doce, se quisermos podemos até adicionar doce de leite, a gosto.
• Para finalizar podemos pincelar a superfície com um ovo batido para dar brilho e adquirir uma cor dourada irresistível.
• Colocamos a forma de torta no forno pré-aquecido a 180º C e cozinhamos por aproximadamente 30 minutos, ou até as tiras ficarem douradas.

Agora é preparar os mates e passar uma tarde gostosa saboreando nossa pastafrola caseira, fácil e econômica!

TRUQUES E DICAS

•  Manteiga:  Deve-se usar sempre como pomada, junto com o açúcar até formar um creme. O ponto de pomada é um estado intermediário entre a manteiga sólida e a líquida.
• Massa:  Para preparar a massa sem grumos é imprescindível adicionar a farinha aos poucos, com uma espátula, ao preparo da manteiga com a essência de baunilha e o ovo. Não se trata de amassar muito, basta combinar os ingredientes.
• Tiras:  O melhor truque para que as tiras saiam bem é amassar o que sobrou da massa ou a terceira parte que reservamos e com a qual formaremos um retângulo. Além disso, se tivermos tempo, colocamos na geladeira um pouco para que esfrie e endureça um pouco, depois retiramos e começamos a cortar as tiras com uma faca afiada, de preferência.