BOLO EM 15 MINUTOS. BOLO QUE DERRETE NA BOCA. DELICIOSA TORTA DE PÊSSEGO.
8 de maio de 2024 |
2 ovos
100 gramas de açúcar
20 ml de suco de laranja
100 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Procedimento:
Em uma tigela, bata 2 claras de ovo até formar picos firmes.
Aos poucos adicione 2 gemas, 100 g de açúcar e 20 ml de suco de laranja, mexendo bem.
Peneire 100g de farinha e 1 colher de chá de fermento na mistura, envolvendo delicadamente.
Forre uma assadeira de 24cm com papel manteiga e despeje a mistura.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Deixe o bolo esfriar.
Para o creme:
480 g de pêssegos em calda (reserve 4 pedaços)
500 ml de natas (33% de gordura)
200 g de iogurte
300 g de cream cheese
100 gramas de açúcar
18 g de gelatina
120 ml de água
Procedimento:
Mergulhe 18 g de gelatina em 120 ml de água fria.
Em uma tigela, misture o creme de leite, o iogurte, o cream cheese e o açúcar.
Dissolva a gelatina e adicione à mistura de queijo.
Adicione os pêssegos picados em calda.
Despeje o creme sobre a base do bolo e deixe na geladeira por 4 horas.
Para decoração:
80 g de amêndoas em flocos
40 gramas de açúcar
Procedimento:
Numa frigideira, caramelize as amêndoas lascadas com o açúcar, mexendo sempre.
Deixe as amêndoas caramelizadas esfriarem.
Terminar:
Decore o bolo com amêndoas caramelizadas.
Corte os pêssegos reservados em rodelas finas e coloque-as sobre o bolo.
Desfrute de sua refeição!
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