Ingredientes e preparação para uma assadeira medindo aprox.
Para as natas, bata primeiro 500 g de mascarpone com 1 colher de chá de raspas de limão, 2 colheres de sopa de suco de limão, 100 g de açúcar de confeiteiro e 2 pacotes de endurecedor de natas até ficar cremoso. Em seguida, envolva cuidadosamente 1 xícara de chantilly.
Agora mantenha o creme fresco até encher.
Para a massa de limão, bata 3 ovos com as raspas de um limão, 150 g de açúcar, 1 colher de sopa de açúcar baunilhado e uma pitada de sal até ficar cremoso. Em seguida, misture 75 ml de água mineral e 2 colheres de sopa de suco de limão.
Misture 75g de farinha, 75g de amido de milho e 2 colheres de chá de fermento em pó. Misture a mistura de farinha na massa alternadamente com 60 g de manteiga derretida e resfriada.
Corte a massa ao meio, espalhe na forma do bolo e leve ao forno pré-aquecido a 180 C por cerca de 7 minutos até dourar. Faça o mesmo com a segunda metade da massa.
Depois de assado, retire o pão de ló do papel manteiga e recheie com o creme de mascarpone de limão. Corte o segundo pão de ló em rodelas e cubra com elas o creme.
Por fim, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva bem gelado.
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