Ingredientes:
- 170g de tâmaras sem caroço
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- Uma pitada de sal
- Aproximadamente 100g de farinha de aveia (você pode fazer isso cortando a aveia em um processador de alimentos)
- Aproximadamente 60g de amendoim (de preferência frito e salgado para dar sabor extra)
- 100g de chocolate amargo (procure uma variedade com alto teor de cacau e sem açúcar)
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Instruções:
- Prepare o Caramelo de Tâmaras: Em um processador de alimentos, bata as tâmaras sem caroço, a manteiga de amendoim e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea e com consistência de caramelo. Se a mistura ficar muito espessa, você pode adicionar uma colher de chá de água para ajudar a misturar suavemente.
- Misture a Farinha de Aveia: Transfira a mistura de tâmaras para uma tigela e misture aos poucos a farinha de aveia até incorporar bem. Seu objetivo é obter uma consistência de massa que seja fácil de moldar, mas não muito pegajosa.
- Forme a base: Forre uma assadeira pequena ou assadeira com papel manteiga. Pressione a mistura de tâmaras e aveia no fundo do prato, criando uma camada uniforme que servirá de base para suas lanchonetes.
- Adicione o amendoim: Polvilhe os amendoins fritos e salgados por cima da camada base, pressionando-os suavemente na mistura para que grudem.
- Derreta o Chocolate: Quebre o chocolate amargo em pedaços e derreta em banho-maria ou aquecendo no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo entre cada intervalo até ficar homogêneo.
- Cobertura com Chocolate: Depois de derretido, despeje o chocolate amargo sobre a base cravejada de amendoim, espalhando uniformemente com uma espátula para cobrir todos os amendoins.
- Frio: Leve o prato à geladeira por pelo menos uma hora ou até que o chocolate endureça completamente e a base fique firme.
- Fatie e sirva: Depois de firme, retire a mistura da geladeira e retire-a do prato usando as bordas do papel manteiga. Coloque-o sobre uma tábua e corte-o em barras ou quadrados.
- Aproveite: Suas lanchonetes caseiras e sem açúcar estão prontas para serem degustadas. São perfeitos para um lanche rápido, uma guloseima pós-treino ou sempre que precisar de um impulso saudável de energia.