Ingredientes da massa:
- 2 ovos
- 100 g (3,5 onças) de açúcar
- 10 g (0,4 onças) de açúcar baunilha
- 60 g (2,1 onças) de manteiga derretida
- 40 ml (1,4 fl oz) de óleo
- 5 g (0,2 onças) de fermento em pó
- 360 g (12,7 onças) de farinha
Ingredientes do creme:
- 1 ovo
- 60 g (2,1 onças) de açúcar
- 50 g (1,7 onças) de amido
- Casca de meio limão
- 360 ml (12,2 fl oz) de leite
- 20 g (0,7 onças) de manteiga
- 1 colher de sopa de suco de limão
Decorar:
- 4 maçãs em fatias finas
- Suco de limão
- Açúcar
- 1 colher de sopa de geléia de damasco ou mel
Preparação:
- Faça a massa :
- Em uma tigela espaçosa, bata os ovos, o açúcar e o açúcar baunilha até ficar bem misturado.
- Incorpore a manteiga derretida e o óleo na mistura, mexendo até incorporar bem.
- Peneire a farinha e o fermento, misturando até formar uma massa macia.
- Embrulhe a massa em plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
- Prepare o creme :
- Em uma panela, misture o ovo, o açúcar e o amido.
- Adicione a casca de limão e acrescente o leite aos poucos para evitar grumos.
- Aqueça em fogo médio, mexendo continuamente até a mistura engrossar.
- Retire do fogo, misture a manteiga e o suco de limão até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco.
- Monte a Torta :
- Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F). Unte uma forma de torta de 26cm.
- Abra dois terços da massa e forre o fundo e as laterais da forma, aparando o excesso.
- Despeje o recheio de creme sobre a massa.
- Disponha as fatias de maçã por cima do creme em um padrão circular. Pincele com suco de limão e polvilhe com açúcar.
- Abra a massa restante e corte em tiras para criar uma treliça sobre as maçãs. Sele as bordas.
- Assar :
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até a crosta dourar e as maçãs ficarem macias.
- Esmalte :
- Aqueça a geléia de damasco ou mel e pincele sobre a torta quente para dar um acabamento brilhante.
- Servir :
- Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir. Esta torta fica deliciosa servida quente ou em temperatura ambiente.
Conclusão:
Esta torta de maçã de derreter a boca combina os sabores clássicos de maçã, limão e baunilha em uma sobremesa reconfortante e elegante. O recheio cremoso e as maçãs tenras, envoltas numa crosta escamosa, criam uma tarte verdadeiramente inesquecível. Quer você tenha experiência em panificação ou esteja apenas começando na cozinha, esta receita é simples de seguir e com certeza causará uma boa impressão. Aproveite o processo de cozimento e a alegria de compartilhar esta deliciosa torta com amigos e familiares.