Ingredientes:
Camada de Batata:
- 3 batatas grandes (aproximadamente 900g), cozidas até ficarem macias
- 300g de queijo cheddar ralado
- 20ml de óleo vegetal
- Uma pitada de sal (cerca de 4g)
Mistura de carne bovina:
- 500g de carne picada
- 20ml de óleo vegetal para cozinhar
- 1 cebola cortada em cubos finos
- 3 pimentões verdes picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 dentes de alho picados
- 25g de molho de tomate
- 20g de pasta de tomate
- Uma pitada de páprica, pimenta preta moída e cominho
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Etapas de preparação:
- Preparação da Base de Batata:
- Depois de ferver e amassar as batatas, misture o queijo cheddar, o óleo vegetal e uma pitada de sal até obter uma mistura uniformemente homogênea.
- Cozinhar recheio de carne:
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem translúcidos.
- Junte a carne picada, esfarelando com uma espátula, e frite até dourar.
- Adicione os pimentões picados à mistura, deixando-os amolecer um pouco.
- Junte o molho de tomate, a pasta de tomate e polvilhe com a páprica, a pimenta-do-reino e o cominho, misturando bem. Cozinhe brevemente e retire do fogo para esfriar.
- Montando o Rolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e prepare uma assadeira com papel manteiga.
- Espalhe a mistura de purê de batata sobre uma folha de filme plástico, achatando-a em um retângulo com cerca de 1/2 polegada de espessura.
- Coloque a mistura de carne bovina sobre esta base, deixando uma margem nas bordas.
- Usando o filme plástico como suporte, enrole a camada de batata sobre a carne, selando as bordas. Coloque este rolo, com a costura voltada para baixo, na assadeira.
- Cozimento:
- Umedeça levemente o pãozinho com óleo vegetal adicional e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até que o queijo derreta e a superfície fique dourada.
- Servindo:
- Deixe o rolo esfriar um pouco antes de cortar. Sirva quente, com acompanhamento opcional de creme de leite ou verduras frescas.
Este Deluxe Potato Beef Roll é uma prova da alegria de combinar ingredientes simples para criar um prato repleto de sabor e conforto. Sua versatilidade permite experimentar recheios ou temperos de acordo com o seu paladar, garantindo que se torne uma receita muito apreciada no seu repertório culinário.