Ingredientes:
- 1 ovo
- 200 ml (1 copo) de leite morno
- 200 ml (1 copo) de água morna
- 10 g (1 pacote) de fermento seco
- 20 g (1 colher de sopa) de açúcar granulado
- 8 g (1 colher de chá) de sal
- 540 g (4,5 xícaras) de farinha
- 1 batata descascada e cortada em cubos finos
- 1 pimentão vermelho em cubos finos
- 2 pimentões verdes, picados finamente
- 1 cebola picada
- Um punhado de salsa picada
- 80 g (1 xícara) de queijo Tulum (ou qualquer queijo quebradiço de sua preferência), esfarelado
Para fritar:
- 400 ml (2 xícaras) de óleo
Instruções:
- Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, misture o açúcar e o fermento na água morna até dissolver completamente. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar espuma.
- Adicione o leite morno, o ovo e o sal. Misture bem.
- Aos poucos, adicione a farinha, mexendo até a massa ficar homogênea e macia, mas não pegajosa. Você pode precisar de um pouco mais ou menos de farinha, então vá com calma.
- Trabalhe a massa sobre uma superfície enfarinhada por aproximadamente 5-7 minutos, incorporando a farinha até formar uma textura lisa.
- Transfira a massa para uma tigela untada, cubra com um pano e deixe levedar em local aquecido até dobrar de tamanho, o que deve levar cerca de 1 hora.
- Prepare o recheio:
- Enquanto a massa cresce, ferva a batata aos cubos até ficar macia, escorra e deixe esfriar.
- Em uma panela com um pouco de azeite, refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
- Numa tigela, misture os legumes salteados com as batatas cozidas, a salsa picada e o queijo esfarelado. Reserve para esfriar.
- Montar:
- Depois que a massa crescer, dê um soco e divida em bolinhas (do tamanho de uma bola de golfe).
- Em uma superfície enfarinhada, abra cada bola em um círculo plano.
- Coloque uma colher de recheio de vegetais e queijo no centro de cada círculo.
- Dobre a massa sobre o recheio e feche as bordas, formando um formato de meia-lua. Pressione as bordas firmemente para fechar.
- Fritar:
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
- Coloque com cuidado os pães recheados no óleo quente, fritando-os até dourarem dos dois lados.
- Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Servir:
- Estes podem ser apreciados quentes ou à temperatura ambiente. São perfeitos para um lanche, uma refeição ligeira ou como parte de uma pasta maior.
Esta receita fácil e rápida de pão recheado salgado sem forno é uma maneira fantástica de desfrutar de uma deliciosa refeição caseira sem a necessidade de forno. A combinação de pão macio e fofo recheado com uma mistura farta e saborosa resulta em um prato satisfatório que certamente agradará qualquer paladar. Perfeitos para um almoço rápido, jantar ou lanche, esses pães recheados são uma prova da alegria de uma culinária simples, mas deliciosa.