Para o terreno:
200g de farinha
75g de açúcar
75g de manteiga
1 ovo(s)
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
Para cobertura:
750 g de quark (quark com baixo teor de gordura)
150g de açúcar
1 ½ pacote de pudim em pó, sabor creme
3 gemas
1 pacote de açúcar baunilha
½ limão(s), suco dele
250 ml de óleo
500 ml de leite
Para a cobertura de merengue:
3 claras de ovo
100g de açúcar
um pouco de manteiga e semolina para polvilhar sobre o prato
Preparação:

1. Primeiro unte uma forma de fundo removível de 26 mm e depois polvilhe com semolina ou forre a forma com papel manteiga.
   Em seguida, faça uma massa amassada com os ingredientes da base e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
   Em seguida, misture os ingredientes da cobertura e por fim acrescente o leite “um gole de cada vez”. (Pegue uma tigela grande, minha tigela de 3L está sempre bem cheia.) A mistura ficará bem rala.
2. Agora pré-aqueça o fogão elétrico a 200 graus C, forre a forma com a massa e levante uma borda de cerca de 4 cm de altura e despeje a mistura de requeijão. Em seguida, asse o bolo por aproximadamente 45 minutos.
3. Para o merengue:
   Bata as claras em neve até ficarem firmes, polvilhando com o açúcar e retire o bolo do forno.
4. Em seguida, espalhe a mistura de merengue por cima (não alise, ainda “dá tapinhas” na mistura com a espátula, retiro os picos, se houver mais gotículas), coloco de volta no forno e depois asso por 20 minutos Asse a 140 graus C.
5. Por fim deixe esfriar na forma.
   – Quando o bolo estiver frio, vai ficar com muitas gotinhas douradas lindas no merengue.
   Bom apetite!!