Ingredientes:

• 6 Proprietário
• 200g de açúcar
• 200g de farinha
• 50g de cacau
• 1 copo de ginjas
• Estágio 500ml
• 100g de raspas de chocolate
• 100ml de kirsch

Instruções:

1. Separe os ovos e bata as claras até ficarem firmes.
2. Misture as gemas com o açúcar até formar uma espuma.
3. Misture a farinha com o cacau e envolva na mistura de gema de ovo e açúcar.
4. Incorpore cuidadosamente as claras em neve.
5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
6. Deixe a base esfriar e depois corte duas vezes na horizontal.
7. Escorra as ginjas e recolha o suco.
8. Bata as natas até ficarem firmes e adoce com um pouco de açúcar se desejar.
9. Regue a camada inferior com kirsch e espalhe o creme de leite, depois espalhe metade das cerejas por cima.
10. Coloque a base do meio por cima e repita o mesmo processo.
11. Coloque a camada superior por cima e espalhe o creme por todo o bolo.
12. Decore com raspas de chocolate e decore com as restantes cerejas.