INGREDIENTES:
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Leite 250 ml
Manteiga ou margarina 100 g
Sal 1 pitada
Farinha 125g
Ovos M 4
açúcar 1 colher de sopa
Açúcar baunilha 1 pacote
Fermento em pó 1 colher de chá
Talvez haja também um homem gordo no meio 🙂 alguma coisa
Açúcar de confeiteiro se quiser
preparação
- Leve o leite, o sal e a manteiga para ferver numa panela de fundo grande.
- Retire a panela do fogo e misture a farinha até formar um bolinho, mexendo sempre.
3.Agora coloque a panela de volta no fogão em fogo baixo e mexa até formar uma camada branca no fundo da panela (por isso se chama massa de choux queimada).
4.Agora coloque o bolinho de massa em uma tigela e misture aos poucos os ovos com o batedor.
5.Após o 3º ovo, retire uma amostra com uma colher. (Se a massa arrancar da colher em picos longos e ficar amarela dourada, não precisa mais de ovos.) Caso contrário, adicione mais 1 ovo e tente novamente. Para ovos tamanho M, são necessários 4-5.
6.Agora junte o açúcar, o açúcar baunilhado e por último o fermento. - Os pedaços de massa são assados em forno pré-aquecido a 180° com ar quente ou 200° com calor superior e inferior por cerca de 20 minutos. IMPORTANTE:!!!!!! Não abra a porta do forno, caso contrário as partículas irão colapsar imediatamente.
- Após o cozimento, as partículas são imediatamente cortadas com uma tesoura para permitir que esfriem. Rascunhos também devem ser evitados aqui. As partículas são quase ocas por dentro!!!!
- Por último, mas não menos importante, prepara-se um creme de baunilha ou simplesmente acrescenta-se um delicioso Dickmann (beijo de espuma) no meio.