Ingredientes para Pastelaria Sem Fermento com Recheio de Queijo
- 1 copo de chá de manteiga (100 ml)
- 1 copo de chá de azeite (100 ml) ou óleo de girassol
- 1 copo de chá de iogurte (100 ml)
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 clara de ovo
- 2 colheres de sopa de vinagre (vinagre de maçã ou uva não importa)
- 1 colher de chá de sal
- 4 copos de farinha
Para argamassa interna;
- 300g de queijo branco
- Uma pitada de salsa ou endro
- 1 colher de chá de cominho preto
- 50g de queijo cheddar
Para o acima;
- Gema de ovo
- Sésamo
Vamos colocar os outros ingredientes, exceto a farinha e o sal, na tigela de amassar e misturar bem.
Vamos amassar uma massa meio macia e não pegajosa adicionando farinha aos poucos.
Vamos fazer 20 pedaços iguais de massa. Vamos misturar o queijo, a salsinha picada, o cominho preto e o cheddar ralado para o recheio.
Vamos abrir os merengues do tamanho de um prato de sobremesa e colocar 1 colher de recheio no meio.
Vamos dobrar as duas pontas opostas, unir as pontas e dar forma aos pastéis.
Vamos arrumar os pastéis em uma bandeja forrada com papel manteiga. Vamos pincelar as bordas com gema de ovo e polvilhar sementes de gergelim.
Vamos assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de meia