Ingredientes:

• Para a massa:
  4 ovos
  200g de açúcar
  200 ml de óleo vegetal
  raspas de limão
  1 pitada de sal
  11 g de fermento em pó
  600g de farinha
• Para revestimento:
  500 g de geléia de damasco
  100 g de água de flor de laranjeira
  200g de coco ralado

Instruções:

1. Bata os ovos e o açúcar. Em seguida, adicione as raspas de limão e o óleo.
2. Agora acrescente o sal, a farinha e o fermento.
3. Forme bolinhas com cerca de 15 g cada.
4. Asse a 180° por 10 minutos.
5. Aqueça a geléia de damasco e misture com água de flor de laranjeira.
6. Mergulhe os biscoitos nesta mistura por 1-2 minutos.
7. Por último cubra com coco ralado.