3 ovos
150 gramas de açúcar
50g de amido de milho
100 gramas de farinha
1 pacote de açúcar baunilhado
3 colheres de sopa de água quente
1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio:
500 gramas de requeijão
150 gramas de açúcar
2 latas de rodelas de tangerina, cada uma com 175 gramas de peso escorrido
1 limão sem tratamento, a casca ralada e 2 colheres de sopa de suco
6 folhas de gelatina, branca
200 mililitros de chantilly, resfriado
1 pacote de açúcar baunilhado
100 mililitros de suco (suco de tangerina, lata)
Preparação:

1. Primeiro pré-aqueça o forno a 200°C/180°C.
2. Em seguida, bata os ovos e a água quente por 1 minuto até formar uma espuma, peneire o açúcar com o açúcar baunilha e adicione à mistura mexendo sempre.
3. Em seguida, misture a farinha, o amido de milho e o fermento em uma tigela e mexa bem.
4. Agora despeje em uma assadeira ou forma de mola forrada com papel manteiga e distribua uniformemente.
5. Coloque em uma assadeira no forno e leve ao forno por 10-11 minutos.
6. Deixe o pão-de-ló esfriar, depois divida verticalmente o pão-de-ló assado na assadeira e divida horizontalmente o pão-de-ló assado em forma de mola.
   Para o recheio:
7. Escorra as tangerinas em uma peneira, reserve o suco e meça 100 ml, molhe a gelatina conforme instruções da embalagem.
8. Agora misture o requeijão, o açúcar baunilhado, o açúcar, o suco de limão e as raspas de limão em uma tigela. Leve cerca de 4 a 5 colheres de sopa de suco de tangerina para ferver em fogo médio, despeje o líquido que se separou da adição da gelatina dissolvida e mexa bem.
9. Em seguida, misture cerca de 4 colheres de sopa da mistura de requeijão com a gelatina dissolvida e misture bem com a restante mistura de requeijão.
10. Numa tigela, bata as natas com a batedeira até ficarem firmes. Quando a mistura de requeijão começar a endurecer, junte as natas e as tangerinas.
11. Para servir, espalhe o recheio sobre uma das metades do pão de ló e cubra com a outra metade. Leve à geladeira por cerca de 2-3 horas antes de servir.
12. Sirva por fim, cortado em rodelas, polvilhado com açúcar de confeiteiro.
    Bom apetite!