Ingredientes:
Creme Pesado: 2 xícaras
Gemas de ovo: 4
Instruções:
Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 300°F (150°C).
Prepare o creme: Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a ferver. Retire do fogo.
Bata as gemas: Em uma tigela separada, bata as gemas até ficar homogêneo.
Combine os ingredientes: Despeje lentamente o creme quente nas gemas, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem.
Coe a mistura: Coe a mistura em uma peneira de malha fina para remover quaisquer grumos.
Prepare Ramequins: Divida a mistura de creme entre quatro ramequins ou pratos próprios para ir ao forno.
Asse: Coloque os ramequins em uma assadeira e encha-a com água quente até a metade das laterais dos ramequins. Asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos ou até que os cremes estejam firmes, mas ainda ligeiramente moles no centro.
Frio: Retire os cremes do banho-maria e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até esfriar completamente.
Servir: Antes de servir, polvilhe uma camada fina e uniforme de açúcar granulado por cima de cada creme. Use um maçarico de cozinha para caramelizar o açúcar até formar uma crosta crocante. Deixe descansar por um minuto para endurecer e sirva imediatamente.
Aproveite o seu cremoso e decadente Crème Brûlée com apenas dois ingredientes simples!