Ingredientes:
Carne moida
Cebola
Batata
Abobrinha
Beringelas
Óleo de sementes
Folhas de louro
Canela
Manjerona fresca
Molho de tomate
Tomates enlatados
100g de manteiga
1 litro de leite integral
noz-moscada
Pimenta
50g de queijo ralado
3 gemas
Instruções:
- Corte os legumes em fatias e frite-os em óleo de sementes.
- À parte refogue a cebola e o azeite, quando estiver dourado retire do fogo e guarde para depois.
- Na mesma panela cozinhe a carne, temperando-a com manjerona, louro, sal, pimenta e canela.
- Cozinhe por 15 minutos, depois acrescente a cebola anterior, o tomate em lata e o molho de tomate.
- Deixe cozinhar por 50 minutos em fogo médio mexendo de vez em quando.
- Para o molho bechamel derreta a manteiga em uma panela e misture a farinha e o leite.
- Quando estiver bem espesso tempere com sal, pimenta, noz-moscada e queijo ralado.
- Por último junte as gemas.
- Adicione o molho bechamel à carne.
- Monte a moussaka numa forma untada com manteiga e pão ralado: faça as camadas com legumes, depois com carne e finalize com uma camada grossa de molho bechamel.
- Polvilhe com um pouco de queijo ralado.
- Asse a 180° por 40 minutos.