Ingredientes
FOLHA RETANGULAR DE MASSA FOLHADA
1
QUEIJO RICOTA
200g
AÇÚCAR EM PÓ
50g
CREME FRESCO
200ml
LASCAS DE CHOCOLATE AMARGO
60g
AÇÚCAR DE CONFEITEIRO, PARA DECORAÇÃO
O mil-folhas com ricota é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. É uma sobremesa fresca e delicada , que pode servir depois do jantar com a família ou amigos. O mil-folhas é uma sobremesa típica da tradição pastelaria italiana. Alterna com camadas de creme suave de ricota enriquecido com gotas de chocolate amargo. É um verdadeiro deleite para o paladar. Então vamos ver como fazer o mil-folhas com ricota na perfeição.

Pontas
Para fazer essa sobremesa você pode usar a massa folhada comprada em loja ou fazer em casa. Pode enriquecer as camadas do mil-folhas com pequenos pedaços de pêra cozida e canela , ou com outra fruta fresca conforme a sua disponibilidade. Você pode decorar a superfície com xarope de bordo , mel ou nozes picadas.

Deixe o mil-folhas descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem bem.

Como conservar Millefeuille com Ricota
Você pode armazenar o mil-folhas na geladeira por cerca de 2 a 3 dias , bem fechado em um recipiente hermético.

Como fazer Millefeuille com Ricota
Passo 1
Comece a preparar o mil-folhas cortando uma folha de massa folhada pronta em 3 partes iguais
1
.

Passo 2
Disponha a massa folhada em uma assadeira forrada com papel manteiga, separe os três retângulos por alguns centímetros e, em seguida, com os dentes de um garfo fure suavemente toda a superfície das assadeiras.
2
para evitar o risco de incharem muito durante o cozimento. Asse a 400° F por cerca de 15-20 minutos ou em qualquer caso até dourar completamente.

Etapa 3
Enquanto a massa folhada esfria, prepare o creme; escorra a ricota da água residual, depois acrescente o açúcar de confeiteiro e misture tudo com um batedor elétrico
3
.

Passo 4
Despeje o creme líquido
4
várias vezes e depois deixe bater até obter uma mistura sólida e compacta o suficiente.

Etapa 5
Misture à mão, com a ajuda de uma espátula, as lascas de chocolate amargo
5
; em seguida, coloque o creme na geladeira até usar.

Etapa 6
Transfira o creme para um saco de confeitar mesmo sem bico. Numa travessa, arrume a primeira camada de massa folhada e cubra com creme
6
. Coloque a segunda camada de massa por cima e repita a operação uma segunda vez.

Etapa 7
Por fim termine com a última camada de massa folhada sobre a qual polvilhará bastante açúcar de confeiteiro para decorar. Agora você está pronto para servir seu delicioso mil-folhas com ricota
7
.