Ingredientes
00 FARINHA
630 gr
BATATAS COZIDAS
500 gr
CAFÉ COM LEITE
150ml
AZEITE VIRGEM EXTRA
100ml
LEVEDURA DE CERVEJA FRESCA
14 gr
AÇÚCAR
4 gramas
PARA TEMPERAR
AZEITE VIRGEM EXTRA
qb
SAL GROSSO
qb
ALECRIM
qb
Como preparar scones de batata

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Ferva as batatas, descasque-as e corte-as em cubos. Combine as batatas em uma tigela
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com leite, açúcar, fermento, algumas agulhas de alecrim e misture tudo bem
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. Adicione a farinha e comece a amassar
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.

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Em seguida adicione o sal
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e amasse até obter uma massa macia
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. Coloque na tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 2 horas
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.

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Após descansar, divida a massa em bolinhas de 180g
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, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga
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e deixe crescer por mais 15 minutos cobertos com filme plástico. Esmague as bolas com a ponta dos dedos
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.

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Adicione o sal, o azeite e o alecrim
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, leve ao forno a 200°C por 15 minutos
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. Deixe esfriar e os scones de batata estão prontos para saborear
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.

armazenar
Você pode armazenar os scones de batata por 1 dia em um saco de papel para alimentos