Ingredientes
OVOS GRANDES (OU 4 MÉDIOS)
3
MASCARPONE
250 gr
AÇÚCAR
3 colheres de sopa
CHOCOLATE BRANCO DERRETIDO
120 gr
BISCOITOS SAVOIARDI
8 aproximadamente
CAFÉ
2 xícaras aproximadamente
OFERTA
1 pitada
VOCÊ TAMBÉM PRECISA DELES
CHOCOLATE BRANCO RALADO
qb
CACHOS DE CHOCOLATE BRANCO
qb
O tiramisu de chocolate branco é uma variante ainda mais deliciosa do clássico tiramisu de café , uma das sobremesas mais apreciadas do mundo. Ao suave creme de gemas batidas com mascarpone decidimos adicionar uma dose generosa de chocolate branco derretido que dará à sobremesa um toque doce e uma consistência cremosa e envolvente, pronta para conquistar adultos e crianças. Servido em copos individuais elegantes e requintados, é perfeito para finalizar um almoço de domingo em família ou um jantar especial com amigos.

Prepará-lo em casa não é nada difícil: aconselhamos primeiro a utilização de ovos orgânicos e muito frescos que vão do 1º ao 6º dia de postura; caso contrário, você pode pasteurizá-los ou usar gemas e claras já pasteurizadas (você pode encontrá-las na seção refrigerada do supermercado). O chocolate branco , uma vez derretido, deve ser deixado esfriar antes de ser adicionado ao creme de mascarpone e as claras, batidas até ficarem firmes com um batedor elétrico, devem ser incorporadas delicadamente e com movimentos de baixo para cima.

Na nossa versão adicionamos um pouco de chocolate branco ralado e alguns cachos no centro, para enfeitar a superfície da sobremesa, mas você também pode adicionar alguns frutos silvestres e algumas folhas de hortelã, ideais para atenuar a extrema doçura do chocolate branco.

Descubra como prepará-lo seguindo o procedimento e conselhos passo a passo. Experimente também o tiramisu sem ovo e o de Nutella . Se você adora chocolate branco, experimente os excepcionalmente suntuosos profiteroles de chocolate branco .

Como preparar tiramisu de chocolate branco
Passo 1
Separe as gemas das claras
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Passo 2
Adicione o açúcar às claras com uma pitada de sal e bata até ficarem firmes
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Etapa 3
Combine o mascarpone com as gemas levemente batidas
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Passo 4
Bata as gemas e o mascarpone com um batedor elétrico até a mistura ficar inchada e sem grumos
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Etapa 5
Despeje o chocolate branco derretido, agora frio
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Etapa 6
Misture com um batedor elétrico para misturar melhor o mascarpone e o creme de chocolate branco
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Etapa 7
Comece adicionando as claras em neve, aos poucos
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Etapa 8
Incorpore as claras com uma espátula com movimentos delicados de baixo para cima para não desmanchar a mistura
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Etapa 9
Despeje o café em uma tigela e tenha em mãos tudo o que você precisa para fazer o tiramisu de chocolate branco
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Etapa 10
Coloque uma colher generosa de creme em copos individuais
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Etapa 11
Mergulhe os biscoitos partidos ao meio no café e coloque-os sobre o mascarpone e o creme de chocolate branco
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Etapa 12
Cubra com uma camada generosa de creme
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Etapa 13
Faça a segunda camada de biscoitos embebidos em café
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Etapa 14
Cubra com o creme e nivele a superfície com uma espátula ou faca de lâmina lisa
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Etapa 15
Polvilhe a superfície do tiramisu com chocolate branco ralado
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Etapa 16
Decore o tiramisu com raspas de chocolate branco colocadas no centro
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. Coloque o tiramisu de chocolate branco na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Etapa 17
Sirva o tiramisu de chocolate branco direto da geladeira
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armazenar
O tiramisu de chocolate branco pode ser guardado na geladeira por 2 dias, embrulhado em filme plástico; também é possível congelar, sempre bem tapado, durante 1 a 2 meses.