Ingredientes:

– Para o pão de ló de chocolate:
5 ovos
1 pitada de sal
150 g de açúcar
50 ml de água
120 g de farinha
30 g de cacau em pó

– Para a camada de coco:
2 ovos
80 g de açúcar
180-200 g de coco ralado

– Para o recheio:
300 g de cream cheese
70 g de açúcar de confeiteiro
300 g de chantilly
100 g de chocolate branco derretido
50 g de coco ralado
80 g de amêndoas torradas

100 ml de natas (ou leite) + 1 colher de açúcar para a calda

– Para o ganache de chocolate:
100 g de chocolate amargo
100 g de

Modo de preparo:
1. Pão de ló de chocolate: bata as claras em neve com o açúcar. Em seguida adicione as gemas e a água.
2. Misture e peneire os ingredientes secos: farinha, cacau em pó e fermento. Em seguida, adicione-os à massa.
3. Cozinhe em forno pré-aquecido a 180° por 35-40 minutos.
4. Camada de coco: Bata 2 ovos com o açúcar e depois acrescente o coco.
5. Asse a 200° por 20 minutos.
6. Recheio: misture o queijo, o açúcar de confeiteiro, as natas, o chocolate branco, as amêndoas picadas e o coco.
7. Monte o bolo e leve à geladeira durante a noite.
8. Ganache: derreta o chocolate e o creme de leite; em seguida, use-o para cobrir o bolo.
9. Corte em quadrados e decore com alguns flocos de chocolate por cima.