Ingredientes:
- 1 xícara de água
- 1/4 xícara de manteiga cortada em cubos
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha multiuso
- 1 ovo grande
- 1/2 colher de chá de extrato puro de baunilha
- Óleo vegetal para fritar
Para a cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 3/4 colheres de chá de canela em pó
- Instruções:
- Em uma tigela rasa, misture o açúcar e a canela para a cobertura e reserve.
- Em uma frigideira funda, aqueça 1 ½ polegada de óleo vegetal a 360°F (182°C) usando um termômetro para fritar.
- Em uma panela, leve a água, a manteiga, o açúcar e o sal para ferver em fogo médio-alto.
- Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente a farinha.
- Mexa constantemente até formar uma pasta. Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar um pouco.
- Adicione o ovo e o extrato de baunilha à massa e misture com uma batedeira até ficar homogêneo.
- Transfira a massa para um saco de confeitar com bico estrela.
- Passe a massa diretamente no óleo quente em segmentos de 5 a 6 polegadas. Corte a massa com uma tesoura ou faca afiada para formar churros individuais.
- Frite os churros por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar.
- Escorra os churros em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Passe os churros na mistura previamente preparada de canela e açúcar até ficarem uniformemente revestidos.
- Sirva imediatamente os churros quentes e crocantes e divirta-se!
- Notas:
- Use um óleo com alto ponto de fumaça, como óleo vegetal ou de canola, para fritar os churros.
- Sirva os churros com calda de chocolate, doce de leite ou simplesmente sozinho.
- Os churros ficam melhores quando consumidos frescos e quentes.
Instruções: