Ingredientes

• 1 leigo
• 1 cenoura
• 2 pimentões
• Um punhado de salsa e endro
• 4 batatas médias
• 1 repolho médio
• 4 ovos grandes
• Sal e pimenta preta a gosto
• 50 ml (1/4 xícara) de leite
• 5 colheres de sopa de farinha
• 5 gramas (1 colher de chá) de fermento em pó
• 200 gramas (1 xícara) do seu queijo favorito ralado
• Para o molho:
  • 2 colheres de sopa de iogurte grego
  • 2 colheres de sopa de maionese light
  • 1 dente de alho picado
  • Endro adicional para enfeitar

Instruções

Passo 1: Prepare o forno e a assadeira

• Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Unte levemente uma assadeira.

Passo 2: Prepare os Legumes

• Corte o alho-poró em fatias finas, rale a cenoura, corte os pimentões em cubos e pique finamente a salsa e o endro.
• Rale as batatas e esprema o excesso de água para evitar que fiquem encharcadas.
• Rale o repolho finamente para garantir um cozimento uniforme.

Etapa 3: misture a massa

• Em uma tigela grande, bata os ovos. Adicione sal, pimenta-do-reino, leite, farinha e fermento, mexendo até ficar homogêneo.
• Dobre os vegetais preparados na mistura de ovos, garantindo que fiquem uniformemente revestidos.

Etapa 4: asse a mistura de vegetais

• Despeje a mistura de vegetais e ovos na assadeira preparada, espalhando uniformemente.
• Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos.

Passo 5: Prepare o Molho

• Enquanto a assadeira está no forno, prepare o molho misturando iogurte grego, maionese light, alho picado e endro picado adicional em uma tigela pequena.

Etapa 6: adicione o queijo e termine o cozimento

• Após 25 minutos, retire o prato do forno e polvilhe o queijo ralado uniformemente por cima.
• Retorne o prato ao forno e continue assando por mais 10-12 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

Etapa 7: servir

• Deixe a assadeira esfriar um pouco antes de cortá-la. Sirva quente com o molho de endro e alho ao lado.

Informação nutricional

• Calorias : Aproximadamente 280 calorias por porção.
• Carboidratos : Aproximadamente 33 gramas por porção, principalmente de batatas e farinha.
• Proteínas : Cerca de 12 gramas por porção, graças aos ovos e ao queijo.
• Gorduras : Aproximadamente 15 gramas por porção, provenientes dos ingredientes do queijo e do molho.
• Fibra : Cerca de 4 gramas por porção, provenientes dos vegetais.

Dicas para o assado perfeito para uma delícia de vegetais

• Conteúdo de água : Certifique-se de espremer o excesso de água das batatas raladas e do repolho para evitar que assem empapadas.
• Opções de queijo : experimente diferentes tipos de queijo, como mussarela para derreter ou um cheddar forte para mais sabor.
• Apimentar : Adicione uma pitada de páprica ou pimenta caiena à mistura de ovos para dar um toque de tempero.
• Sugestão de Acompanhamento : Este prato fica ótimo sozinho ou pode ser servido junto com uma proteína como frango ou peixe grelhado para uma refeição mais completa.

Com essas etapas e dicas, você está pronto para desfrutar de um delicioso assado de vegetais deliciosos que não apenas enche, mas também recheia as delícias dos vegetais da estação. Desfrute de sua refeição!