Ingredientes para 6 porções:

• 1 couve lombarda ou couve branca
• 750g de carne picada mista
• 1,5 cebola
• 1,5 rolos velhos
• 1.5 Proprietário
• 150g de bacon em cubos
• 750 ml de caldo
• 300 ml de sachê
• 1,5 colher de sopa de mostarda (ou mais)
• Páprica picante em pó (a gosto)
• Manjerona (a gosto)
• Sal e pimenta a gosto)

Preparação:

1. Retire dezoito folhas do repolho e escalde-as em água fervente. Em seguida, enxágue em água gelada e seque.
2. Prepare a massa de carne picada: Misture o ovo, o pãozinho embebido e espremido, 1,5-3 colheres de sopa de mostarda, cebola picadinha, sal, pimenta e páprica picante em pó. Adicione manjerona, se desejar.
3. Espalhe pequenas porções da massa de carne picada sobre as folhas de couve, enrole e amarre com barbante de cozinha.
4. Numa frigideira alta, frite os rolinhos de repolho, acrescente os cubos de bacon e frite.
5. Depois que os rolinhos ganharem cor, despeje o caldo e cozinhe tampado por meia hora.
6. Retire os rolinhos, regue o líquido com as natas, deixe ferver e tempere com sal e pimenta. Sirva o molho com os rolinhos de repolho.