Ingredientes
2 ovos
250 g de quark (quark magro)
500g de farinha
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
100 g de amêndoas picadas
200g de manteiga
100g de açúcar
1 colher de chá de casca de limão ralada
1 pitada de sal
100 g de casca de laranja picada
100 g de casca de limão picada
250 g de sementes de papoula – assadas
Para pintura:
250 g de manteiga derretida
120g de açúcar em pó
preparação

1. Primeiro, misture a manteiga, o açúcar, a casca de limão e o sal na batedeira até ficar cremoso. Junte os ovos e o requeijão um após o outro.
2. Em seguida, amasse a farinha com o fermento peneirado, as amêndoas, a casca de laranja e a casca de limão (com o gancho para massa da batedeira ou com as mãos).
3. Agora estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada com aproximadamente 35 x 35 cm, espalhe o fermento de sementes de papoula por cima e enrole a massa para formar um stollen. Asse em forno pré-aquecido a 210° C (ar quente 180° C) por aproximadamente 40 a 50 minutos.
4. Imediatamente após a cozedura, pincele com 100 g de manteiga derretida e polvilhe com 50 g de açúcar em pó, embrulhe e leve ao frio. No dia seguinte, espalhe o restante da manteiga e polvilhe com o restante do açúcar de confeiteiro. Completo!
   Bom apetite