Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 colher de chá de açúcar baunilha
- 100 gramas de açúcar
- 100 ml de óleo vegetal
- 250 g de iogurte ou panna ácida
- 40g de amido de milho
- 250g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 3-4 pêssegos
- Forma de 22cm (untada com manteiga)
Equipamento de cozinha necessário:
- Assadeira redonda com bordas altas, diâmetro 22 cm
- Papel impermeável
- Tigela grande
- Batedor ou colher de pau
- Faca afiada
Tempo de preparação e cozimento:
- Tempo de preparo: aproximadamente 15 minutos
- Tempo de cozimento: aproximadamente 30-35 minutos
- Tempo total: aproximadamente 50-55 minutos
Etapas de preparação:
- Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar baunilhado e o açúcar até a mistura ficar espumosa.
- Adicione óleo vegetal e iogurte ou creme de leite e misture bem.
- Peneire a farinha e o amido de milho diretamente na tigela e misture delicadamente os ingredientes até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento e misture novamente até distribuir uniformemente pela massa.
- Preparação de Pêssegos:
- Descasque os pêssegos, retire o caroço e corte-os em rodelas finas.
- Montagem e cozimento:
- Unte com manteiga e enfarinhe uma assadeira de 22cm.
- Despeje a mistura na forma preparada e nivele com uma espátula.
- Disponha as rodelas de pêssego na superfície do bolo.
- Asse em forno pré-aquecido a 170°C por 30-35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e cozido.
Serviço: Depois de cozida, deixe a torta de pêssego esfriar antes de servir. Corte em rodelas e sirva como uma deliciosa sobremesa para saborear sozinho ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Para quem é esta receita: Esta receita é perfeita para quem adora sobremesas frutadas e quer preparar uma sobremesa caseira que vai surpreender e encantar os seus convidados. É adequado para todas as ocasiões, desde festas de aniversário a jantares informais em família.
Dicas e variações:
- Se preferir uma versão mais leve do bolo, você pode substituir o iogurte ou o creme de leite por ricota fresca.
- Para um toque extra de doçura, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Conclusões: Com esta receita simples e saborosa você poderá preparar um bolo de pêssego que vai agradar a todos. Simples de preparar e delicioso de saborear, será o companheiro ideal para cada doce momento. Mal posso esperar para ouvir seus comentários e ver o quanto você gosta dessa delícia! Desfrute de sua refeição!