Ingredientes:
- 110 gramas de manteiga
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 100 gramas de açúcar (1/2 xícara)
- 1 ovo
- 40 gramas de mel (2 colheres de chá)
- Raspas de 1/2 limão
- 300 gramas de farinha de trigo (1+1/2 xícaras)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de sementes de gergelim
Equipamento de cozinha necessário:
- Assadeira
- Papel manteiga
- Tigela grande
- Filme transparente
- Placa plana
- Frigorífico
- Xícara de chá ou café para servir
Porções: 24 peças
Tempo de preparação e cozimento:
- Preparação: cerca de 20 minutos
- Tempo de descanso na geladeira: pelo menos 15 minutos
- Cozinhar: cerca de 15 minutos
- Tempo total: aproximadamente 50 minutos
Procedimento:
- Pré-aqueça o forno e prepare o tabuleiro:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal para evitar que os biscoitos grudem.
- Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, misture a manteiga amolecida com o sal e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
- Adicione o açúcar e misture até a mistura ficar cremosa.
- Adicione o ovo, o mel e as raspas de limão raladas, misturando bem.
- Adicione a farinha peneirada e o fermento aos poucos, mexendo até obter uma massa macia.
- Resfriando e modelando biscoitos:
- Divida a massa em 4 partes iguais e forme rolinhos com cerca de 3 cm de diâmetro.
- Embrulhe os rolinhos em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para firmar.
- Revestindo biscoitos com sementes de gergelim:
- Despeje as sementes de gergelim em um prato raso.
- Desenrole os rolos de massa da geladeira e passe-os no gergelim para que fiquem completamente revestidos.
- Cortar e assar biscoitos:
- Corte os rolinhos em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura e coloque-os na assadeira preparada, deixando espaço suficiente entre cada biscoito.
- Asse os biscoitos no forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar nas bordas.
- Sirva e aproveite:
- Depois de assados, deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
- Sirva os Biscoitos de Manteiga de Gergelim com uma xícara de chá ou café e desfrute de seu delicioso sabor!
Para quem é esta receita? Estes Biscoitos de Manteiga e Gergelim são perfeitos para quem adora sobremesas com sabor tradicional e crocante. São ideais para servir no intervalo da tarde, como sobremesa após uma refeição ligeira ou para partilhar com amigos e familiares numa festa.
Sugestões e Variações:
- Se preferir uma versão mais crocante de biscoitos, você pode adicionar um pouco de rum ou licor de café à massa para dar um toque extra de sabor.
- Para uma opção sem glúten, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou farinha de arroz.
- Para dar um toque adicional de cor e sabor, você pode adicionar algumas gotas de chocolate meio amargo à massa antes de formar os biscoitos.
Conclusão: Espero que esta receita tenha inspirado você a experimentar na cozinha e deliciar seus entes queridos com uma sobremesa indulgente e irresistível. Prepare os seus moldes e prepare-se para desfrutar do prazer derretido do Chocolate Amargo. Desfrute de sua refeição!