Ingredientes

• 320g de farinha

• 4 colheres de sopa de leite
• 12g de fermento
• uma pitada de sal
• 200 ml de leite
• 500ml
• 240 g de creme fraîche
• 4 dentes de alho e um pouco de azeite
• 170 g de queijo (Gouda)

preparação

1. Primeiro coloque a farinha em uma tigela. Pressionar uma cavidade no meio. Dissolva o fermento em 3 a 4 colheres de sopa de leite morno e despeje no poço. Misture com um pouco de farinha para formar uma pré-massa.

2. Em seguida, cubra e deixe crescer em local aquecido por 15 minutos. Em seguida, adicione sal e adicione aos poucos cerca de 200 ml de leite morno enquanto amassa até obter uma massa de pão firme. Agora polvilhe a massa com um pouco de farinha, cubra e deixe crescer em local aquecido por cerca de 35 minutos.

3. Divida a massa em 6 pedaços, forme bolas e separe com a mão para formar bolos finos e achatados, com a borda um pouco mais grossa que o meio. Aqueça o óleo em uma frigideira revestida e frite os lángos até dourar, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

4. Despeje o crème fraîche em uma tigela, mexa até ficar homogêneo e tempere com um pouco de sal. Por fim, para o óleo de alho, descasque o alho, coloque-o em uma tigela pequena e acrescente um pouco de óleo. Ralar o queijo. Sirva os lángos o mais quentes possível. Basta pincelar com óleo de alho e crème fraîche e polvilhar com queijo ralado. Excelente saboroso!