Chocolate e cream cheese são uma combinação clássica (e poderíamos dizer muito saborosa). Este  bolo com cobertura macia  é um cruzamento entre um brownie de cream cheese e um  bolo de chocolate  . É uma  receita de sobremesa fácil  , mas  impressionante   . Com uma  cobertura treliçada de cream cheese  , o topo  quase parece uma manta quadrada de crochê  , daí o nome bolo de manta!

É uma receita perfeita para qualquer  ocasião especial  , seja um chá da tarde ou um chá de bebê. Este bolo coberto é  achocolatado  e cheio de sabor de cream cheese. Se você adora brownies, bolo e cream cheese, então faça este bolo coberto – tem os três em um!

Sugestões

Adicione uma colher de chá de café instantâneo à massa do bolo para acentuar o sabor do chocolate.

Você também pode fazer  cobertura de creme de manteiga de chocolate  para esta receita. Bata 1 ¼ xícara de manteiga amolecida, 3 ½ xícara de açúcar de confeiteiro, ¾ xícara de cacau em pó, 3 colheres de sopa de creme de leite, ¼ colher de chá de sal, 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Para melhores resultados, use cream cheese Philadelphia. Você também pode usar mascarpone em vez de cream cheese.

Para um atalho rápido, use uma mistura para bolo de chocolate!

Adicione textura ao bolo coberto com gotas de chocolate, nozes, nozes, nibs de cacau, pedaços de chocolate ou doces. Crie um visual de “manta de crochê” adicionando botões de doces coloridos aos quadrados do bolo.

Faça uma  versão cetônica  deste bolo usando farinha de amêndoa em vez de farinha e eritritol em vez de açúcar.

Torne  -o sem glúten  usando uma mistura de farinha sem glúten (ou farinha de amêndoa).

Em vez de colocar uma treliça sobre a massa de chocolate, você também pode criar um padrão espiral. Use a mistura de cream cheese e mexa com uma faca ou use geléia, manteiga de amendoim, cream cheese simples ou caramelo.

Sirva o bolo coberto com chantilly fresco ou sorvete.

Como guardar bolo coberto

Como o bolo coberto contém cream cheese, eles devem ser refrigerados. Guarde-os em um recipiente hermético.

Você também pode congelar o bolo coberto. Deixe esfriar, embrulhe bem com filme plástico e congele por até  3 meses  . Deixe o bolo descongelar completamente antes de servir.

ingredientes

para o creme

Requeijão cremoso

300 gramas

Nata

2 colheres de sopa

Açúcar granulado

60g (1/2 xícara)

Amido di mais

20 gr

para o bolo

Farinha multiuso

160g (1 1/4 xícara)

Cacau em pó

40 gr

Fermento em pó

10 gr

Açúcar granulado

150g (2/3 xícara)

Ovo

4

Óleo vegetal

100 ml (1/2 taza)

Açúcar em

Passo 1

Numa tigela, misture o queijo com o açúcar, o creme de leite e o amido de milho.

Passo 2

Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e o óleo.

etapa 3

Peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento.

Passo 4

Misture a massa até ficar homogêneo.

Etapa 5

Despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga.

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Etapa 6

Transfira a mistura para a assadeira e crie um padrão de treliça usando a mistura de queijo.

Etapa 7

Asse a 180°C/350°F por 35 minutos. Teste o cozimento do bolo inserindo um palito ou palito no centro. O espeto deve estar limpo e sem vestígios de massa.

Etapa 8

Polvilhe o bolo coberto com açúcar de confeiteiro.

Etapa 9

Sirva e divirta-se!

Notas

Use uma forma de 28cm para fazer este bolo coberto.