Ingredientes da receita:
- 20 cl de óleo vegetal (200 ml)
- 1 copo de iogurte grego (capacidade de 200 ml)
- 1 copo de açúcar (capacidade 200 ml)
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 copos de farinha peneirada (capacidade para 200 ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 mela
- Passas de uva
- Ameixas secas
Equipamento de cozinha necessário:
- Forma de bolo
- Papel manteiga
- Tigela
- Liquidificador ou batedeira elétrica
- Espátula
- Faca
Tempo de preparação e cozimento:
- Preparação: cerca de 15 minutos
- Cozinhar: 40-50 minutos
- Tempo total: aproximadamente 1 hora
Procedimento:
- Pré-aqueça o forno e prepare a forma de bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e cubra uma forma de bolo com papel manteiga para evitar que o bolo grude durante o cozimento.
- Prepare a mistura líquida:
- Em uma tigela, misture o óleo vegetal, o iogurte grego e o açúcar. Reserve um copo (200 ml) desta mistura para uso posterior.
- Adicione os Ovos e o Extrato de Baunilha:
- Adicione os ovos e o extrato de baunilha à mistura na tigela e misture bem até ficar homogêneo.
- Incorpore a Farinha e o Fermento:
- Adicione a farinha peneirada e o fermento à mistura líquida, continuando a misturar até obter uma mistura lisa e sem grumos.
- Despeje a mistura na forma de bolo:
- Despeje a massa na fôrma preparada, espalhando-a uniformemente sobre a superfície.
- Adicione as frutas secas:
- Corte a maçã em rodelas e distribua-as na superfície do bolo junto com as passas e as ameixas, pressionando levemente para que grudem na massa.
- Cozinhe no forno:
- Asse o bolo a 180°C por 40-50 minutos ou até dourar e ficar cozido. Durante o cozimento, cubra o bolo na metade do cozimento com papel alumínio para evitar que queime muito na superfície.
- Adicione o iogurte grego:
- Depois de cozido, faça furos na superfície do bolo com um palito e despeje lentamente o copo de iogurte grego reservado sobre o bolo, deixando-o absorver pelos furos.
- Deixe esfriar e sirva:
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de retirá-lo da forma e cortá-lo em rodelas. Sirva e divirta-se!
Para quem é esta receita? Esta receita é perfeita para quem adora sobremesas suaves e deliciosas enriquecidas com frutos secos e iogurte. É ideal para um lanche para saborear em família ou para partilhar com os amigos durante um brunch. Indicado também para quem procura uma opção mais leve no café da manhã, graças à presença do iogurte grego.
Sugestões e Variações:
- Adicione um pouco de canela ou cardamomo à mistura para dar um toque de tempero.
- Substitua os frutos secos pelos seus preferidos, como nozes, amêndoas ou figos secos.
- Decore o bolo com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou cobertura de iogurte para uma apresentação mais convidativa.
Conclusão: Bolo de Azeite com Frutos Secos e Iogurte é uma sobremesa simples de preparar mas rica em sabor e nutrientes. Perfeito para um pequeno-almoço ou lanche, este bolo vai conquistar o paladar de adultos e crianças com a sua consistência macia e o sabor envolvente dos frutos secos. Prepare-o hoje e deixe-se encantar pela genuína bondade desta deliciosa criação! Desfrute de sua refeição!