INGREDIENTES
Para a massa:
1 ovo
70 g (⅓ xícara) de açúcar
60 ml (¼ xícara) de óleo vegetal
220 g (1 ¾ xícara) de farinha de trigo
15 g (1 colher de sopa) de fermento em pó
Para o recheio:
2 gemas
70 g (⅓ xícara) de açúcar
30 g (4 colheres de sopa) de amido de milho
500 ml (2 xícaras) de leite
Raspas de 1 limão
Hortelã fresca, frutas e bagas de sua escolha
PREPARAÇÃO
- Para a massa, bata o açúcar, o ovo e o óleo vegetal em uma tigela média.
- Em uma tigela separada, misture a farinha com o fermento.
- Adicione os ingredientes secos à mistura úmida e amasse até formar uma massa lisa. Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Para as natas, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho.
- Aqueça o leite com as raspas de limão. Retire as raspas e despeje com cuidado o leite quente na base de gema. Bata constantemente para evitar a formação de grumos.
- Despeje a base de creme de volta na panela e aqueça o forno em fogo médio-baixo por 5-7 minutos. Despeje o creme em uma tigela, cubra com plástico e deixe esfriar na geladeira.
- Abra a massa quebrada e corte flores com 8 cm de diâmetro. Coloque cada um em cima de uma forma de muffin de cabeça para baixo.
- Cozinhe por 15-20 minutos. Deixe esfriar, recheie com creme e decore com frutas, frutas vermelhas e hortelã fresca.