Ingredientes:
- Para a base:
300 g de biscoito seco
150 g de manteiga - Para o creme de iogurte:
400 ml de natas frescas
600 ml de iogurte de morango
20 g de folhas de gelatina
60 g de açúcar de confeiteiro - Para a cobertura de morango:
250 g de morangos
3 colheres de açúcar
Suco de meio limão
Instruções:
- Misture os biscoitos e adicione-os à manteiga derretida.
- Com esta mistura forre o fundo de uma forma de bolo (24 cm de diâmetro) coberta com papel manteiga.
- Alise com uma colher e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Mergulhe a gelatina em água fria por 10 minutos, depois esprema e dissolva em 100 ml de chantilly quente.
- Bata o que sobrou do creme. Em seguida, acrescente o açúcar de confeiteiro, o iogurte e a mistura de gelatina anterior.
- Despeje o creme sobre a base do biscoito e nivele.
- Deixe esfriar na geladeira por uma hora.
- Para a guarnição, aqueça numa frigideira os morangos picados, o suco de limão e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio até ficar cremoso.
- Deixe esfriar completamente e regue com o bolo.
- Deixe o bolo descansar na geladeira por pelo menos 3 horas.
- Decore com morangos frescos.