Ingredientes:

1. 1,5 copos de água (300 ml).
2. 1 colher de chá de sal.
3. 1 colher de chá de fermento (4 g).
4. 4 copos de farinha de trigo (400 g).
5. 200 g de manteiga ou margarina (para untar a massa).
6. 150 g de queijo fresco (para o recheio).
7. 1 gema de ovo.
8. 2 colheres de sopa de óleo (20 ml).

Instruções:

1. Em um recipiente, misture 1,5 copo de água (300 ml), 1 colher de chá de fermento (4 g) e 1 colher de chá de sal (8 g). Adicione farinha de trigo controlada por favor, a quantidade pode variar dependendo da qualidade.
2. Sove bem a massa durante 2-3 minutos até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
3. Cubra a massa e deixe descansar por 10 minutos.

Formação de Empanadas:

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4. Após descansar, divida a massa em 4 partes e forme bolinhas de massa.
5. Abra cada bola de massa até atingir o tamanho de 40cm. Quanto mais bonito for, mais bonito será.
6. Unte cada massa enrolada com 200 g de manteiga derretida.
7. Dobre cada massa conforme mostrado na imagem e reserve.
8. Abra a segunda massa da mesma forma e coloque a primeira massa no centro da segunda, depois dobre da mesma forma.
9. Cubra a massa e reserve.
10. Coloque tudo na geladeira e, com a ajuda da farinha, forme um quadrado e corte em quadrados de 4 dedos de largura.

Recheio de queijo fresco:

11. Em cada quadrado, coloque uma porção de queijo fresco.
12. Dobre cada quadrado como um envelope e vire-o. Você também pode guardá-los na geladeira sem cozinhar.

Preparação e cozimento:

13. Misture 1 gema de ovo e 2 colheres de sopa de óleo (20 ml).
14. Pincele cada empanada com esta mistura.
15. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 25-30 minutos ou até que as empanadas estejam crocantes e pequenas.

Preparar! Agora você pode saborear essas deliciosas empanadas de cream cheese que derretem na boca. Este segredo culinário lhe permitirá preparar um lanche irresistível que surpreenderá seus amigos e familiares em qualquer ocasião.

Conclusão:

As empanadas de queijo fresco são uma delícia que você pode saborear a qualquer hora. Com esta receita, inspirada num chef famoso, poderá surpreender os seus entes queridos com o seu sabor autêntico e crocante. Atreva-se a experimentar esta receita e delicie o seu paladar com estas deliciosas empanadas!

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros ingredientes no recheio da empanada? Sim, você pode experimentar diferentes ingredientes como carne picada, batatas ou até queijos diferentes.
2. As empanadas podem ser congeladas antes de cozinhar? Sim, você pode prepará-los com antecedência e congelá-los. Depois, basta cozinhá-los sempre que quiser apreciá-los.
3. Qual é o segredo para deixar as empanadas crocantes? O segredo está na dobragem e na mistura de gema e óleo que se aplica antes de assar.
4. Por quanto tempo as empanadas podem ser armazenadas? Você pode armazenar empanadas na geladeira por vários dias ou congelá-las para armazenamento por longo prazo.
5. As empanadas podem ser servidas com qualquer molho? Sim, você pode acompanhá-los com molho de tomate, molho de pimenta ou qualquer molho de sua preferência para dar mais sabor.